0
0
0
0
Gà hầm là món ăn bổ dưỡng, thường dùng để tẩm bổ, nâng cao sức đề kháng cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy. Đặc biệt, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bà bầu. Với hàm lượng protein, axit amin cao, cùng với các vitamin A, E, B1, B2 và khoáng chất. Gà có tác dụng bổ sung máu, ngăn ngừa thiếu máu sau sinh, an thai và tăng sức đề kháng cho thai nhi. Gà hầm cùng hạt sen sẽ giúp mẹ có giấc ngủ ngon, hệ thần kinh bé phát triển hơn. Do đó, món gà hầm hạt sen thực sự bổ dưỡng cho mẹ bầu. Hãy cùng xem cách chế biến món canh gà hầm hạt sen bổ dưỡng trong bài viết sau nhé.
Mục Lục
Công dụng của gà hầm hạt sen cho mẹ bầu
Cơ thể nhạy cảm của mẹ bầu trong thời kỳ mang thai cần được tẩm bổ bằng nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bên cạnh đó, mẹ bầu cũng cần chú ý khẩu phần ăn đa dạng để nuôi thai nhi. Canh gà hầm hạt sen là món ăn vừa giúp mẹ bầu ngủ ngon; an thai; lưu thông khí huyết vừa tránh được nguy cơ sinh non; và các triệu chứng khó chịu thường gặp trong thai kỳ (đau lưng, nặng bụng dưới…). Ngoài ra, món ăn bổ dưỡng này còn giúp thai nhi phát triển trí thông minh.
Thịt gà
- Thịt gà cung cấp hàm lượng lớn protein cho mẹ bầu và thai nhi. Trong thịt gà chứa lượng lớn các vitamin A, B1, C, E, canxi, sắt. Rất tốt cho mẹ bầu thiếu máu, làm giảm căng thẳng, cải thiện nhịp tim và huyết áp.
- Giúp an thai: Như đã nói, thịt gà là một trong các thực phẩm giúp mẹ an thai cực kỳ hiệu quả. Bà bầu ăn thịt gà hoặc các món canh gà sẽ giúp mẹ có tinh thần thoải mái hơn, cảm thấy được thư giản hơn rất nhiều.
- Cung cấp năng lượng: Cũng như thịt vịt, thịt gà có hàm lượng protein khá cao. Theo nghiên cứu, một bát thịt gà luộc cung cấp khoảng 87% nhu cầu protein cơ thể cần hàng ngày. Dưỡng chất này giúp thai nhi có sự phát triển ổn định các mô và cơ quan tế bào trong cơ thể bé.
- Cải thiện thị lực: Thịt gà rất giàu retinol, alpha và beta-carotene, lycopene có nguồn gốc từ vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
- Dưỡng ẩm cho da và môi: Nhiều người phải đối mặt với các vấn đề như da, môi khô, nứt nẻ nhất là vào mùa đông. Để xử lý nỗi lo đó, nên thường xuyên ăn thịt gà, đặc biệt là gan gà rất giàu riboflavin giúp sửa chữa các mô dưới da, cho làn da mềm mại, mịn màng.
Hạt sen
Hạt sen hầm cùng thịt gà sẽ không chỉ giúp mẹ bầu có thêm năng lượng, ngủ ngon giấc. Mà còn giúp hệ thần kinh bé phát triển. Theo Đông y, hạt sen tính lành có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần, dưỡng tâm, ích trí. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thành phần chính trong hạt sen. Chủ yếu là protit, lipit, gluxit, canxi, sắt, photpho và các vitamin quan trọng khác. Như vitamin B1, B2, C, PP… tốt cho mẹ và bé.
Cách chế biến món canh gà hầm hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt gà: 400g. Chị em nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà cho mềm và nhiều nạc để mẹ bầu dễ ăn.
– Hạt sen non: 300g
– Cà rốt: 200g
– Nấm hương: 100g
– Tiêu, đường, hạt nêm, nước dùng
– Hành tây, cần cây
– Gia vị khác
Sơ chế nguyên liệu
– Thị gà đem xát muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Hạt sen non bóc bỏ vỏ, có thể tách làm đôi hoặc để nguyên. Nếu để nguyên hạt, chị em nên lấy tâm sen ra bằng cách dùng tăm đâm từ dưới lên, tâm sen màu xanh sẽ trồi ra.
– Cà rốt, hành tây, cần tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cách thực hiện
- Bước 1: Mẹ bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi. Tiếp đến lần lượt cho thịt gà, hạt sen, nấm hương, cà rốt, hành tây vào hầm chín nhừ.
- Bước 2: Liên tục hầm với lửa vừa trong vòng 15 – 20 phút để các nguyên liệu chín mềm và vị ngọt tiết dần ra thấm vào nước dùng.
- Bước 3: Khi sôi, nêm gia vị vừa ăn, kiểm tra thấy các nguyên liệu chín mềm, nước dùng có màu vàng óng ánh đẹp mắt thì tắt bếp.
Chúc chị em thành công với cách nấu canh gà hầm hạt sen bổ dưỡng cho bà bầu!
