Tin tức mới

Mẹo hâm nóng thức ăn chuẩn nhất giúp giữ lại đủ chất dinh dưỡng

0 0
0 0
Read Time:6 Minute, 23 Second

Trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình chắc chắn sẽ còn dư lại đồ ăn không ăn hết. Việc bảo quản đồ ăn dư này tươi ngon để có thể dùng lại cho giờ ăn sau hết sức quan trọng vì nó đảm bảo được mùi vị của món ăn. Một việc cũng hết sức quan trọng nữa là hâm nóng đồ ăn dư sau khi muốn dùng lại đồ ăn của giờ cơm trước. Món ăn đã nguội do nấu quá lâu hoặc do bảo quản tủ lạnh tùy từng loại đồ ăn mà nên chọn cách hâm nóng chúng một cách phù hợp để đảm bảo sự tươi ngon của món ăn. Việc hâm nóng lại đồ ăn dư cũng cần hiểu biết và nắm được một số mẹo quan trọng. Tùy từng loại đồ ăn cần có cách hâm nóng phù hợp riêng thì mới đảm bảo được đồ ngon miệng của món ăn.

Hâm thức ăn bằng lò vi sóng

Vì nhiều lý do mà trong gia đình, chúng ta thường có món ăn thừa lại sau mỗi bữa cơm. Để tiết kiệm, tránh lãng phí thức ăn này, mọi người nên bảo quản chúng trong tủ lạnh/tủ mát. Khi dùng lại, chúng ta có thể hâm nóng và dùng được nhanh chóng. Tuy nhiên, để món ăn sau khi hâm không mất đi chất dinh dưỡng cũng như biến đổi mùi vị, bạn cần lưu ý một số mẹo sau đây.

Có rất nhiều lý do sau mỗi bữa cơm sẽ còn lại thức ăn dư ăn không hết
Sử dụng lò vi sóng để hâm đồ ăn

Món bánh mì hay pizza

Các món bánh như bánh mì hay pizza cần được ăn nóng để ngon miệng và hương vị được giữ lại trọn vẹn. Một trong những cách làm nóng các loại bánh này là dùng lò vi sóng. Bạn chỉ cần cho đĩa đựng pizza hoặc bánh mì và một ly thuỷ tinh chứa nước lọc vào lò vi sóng; để hơi nước bốc lên đảm bảo độ ẩm trong lò, giúp bánh không bị khô. Quay vi sóng ở mức nhiệt cao nhất trong 30 – 45 giây là có ngay một miếng bánh ấm nóng, thơm ngon.

Món canh, súp hâm trong lò vi sóng

Các món canh hoặc súp dư thường được cất trong tủ lạnh. Khi lấy ra và muốn món ăn nóng trở lại. bạn nên hâm bằng lò vi sóng để đảm bảo dinh dưỡng cho món ăn. Cho canh hoặc súp ra tô thuỷ tinh và quay trong lò vi sóng ở mức nhiệt vừa trong 3 phút. Cứ mỗi 60 giây bạn tạm ngưng, mở lò và dùng muỗng khuấy nhanh vài vòng. Vậy là bạn đã có tô canh hoặc súp hấp dẫn, ngon lành.

Dùng lò vi sóng để hâm nóng cơm, xôi

Cách hâm nóng cơm, xôi cũng tương tự như các món canh. Nếu như hâm nóng cơm hoặc xôi dư, bạn đã để trong tủ lạnh. Bạn nên cho lên trên 1 – 2 viên đá nhỏ để bề mặt cơm, xôi không bị khô.

Đồ nướng khi hâm nóng bằng lò vi sóng

Đối với các món nướng như thịt heo, thịt bò hay cá. Bạn nên quét một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt món ăn. Sau đó đặt vào đĩa thủy tinh và cho vào lò nướng. Bật chế độ hâm nóng ở mức nhiệt độ vừa (không quá 120 độ C); và thời gian khoảng 5 – 7 phút tuỳ vào kích cỡ của thịt, cá.

Dùng lò vi sóng hâm nóng rau củ

Hâm nóng rau củ bằng lò vi sóng
Bạn nên xịt một chút nước hoặc bỏ vài viên đá nhỏ khi hâm rau củ trong lò vi sóng

Bạn cho rau củ lên đĩa thuỷ tinh. Đối với rau củ nướng, bạn xịt hoặc quét một ít dầu ăn lên bề mặt. Đối với các loại rau củ luộc, bạn đặt thêm 1 – 2 viên đá nhỏ. Sau đó, cho đĩa rau củ vào lò vi sóng ở mức nhiệt cao trong 2 – 3 phút là được. Các lưu ý khi sử dụng lò vi sóng hâm nóng đồ ăn:

  • Không đựng thức ăn bằng các vật nhựa vì đồ nhựa sẽ bị biến dạng. Đồng thời khi nhựa nóng chảy sinh ra nhiều chất có hại cho cơ thể.
  • Không dùng các vật kim loại vì có thể phát ra tia lửa điện bên trong lò, rất dễ gây cháy hoặc nổ.
  • Không nên đậy nắp khi hâm nóng các thực phẩm lỏng như canh, súp, sữa….. Vì trong quá trình gia nhiệt, chất lỏng nóng lên dẫn đến áp suất bên trong tăng, có thể làm nứt vỡ các đồ đậy nắp.
  • Nếu hâm nóng các thức ăn đóng hộp, bạn cũng nên chọc một vài lỗ trên vỏ hộp.
  • Không nên hâm nóng trứng bằng lò vi sóng. Vì khi cho trứng chín (kể cả trứng sống) vào lò. Điện từ trường tác động làm cho nước trong lòng trắng và lòng đỏ trở nên nóng nhanh và giãn nở mạnh; hình thành một áp suất lớn dẫn đến gây nổ.
  • Sau khi hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Bạn nên mở cửa lò 15 – 30 phút để thoáng khí, bớt mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể vệ sinh lò vi sóng để giữ lò luôn sáng bóng như mới.

Dùng lò nướng để hâm nóng thức ăn

Cách này sẽ phù hợp hơn với các món nướng, món chiên. Để hâm nóng thức ăn trong lò nướng. Bạn cần đặt món ăn trong các dụng cụ chịu nhiệt cao như; khay bằng silicon chuyên dụng, nhôm, inox, hoặc thủy tinh, sứ chịu nhiệt. Để ổn định nhiệt độ, trước khi hâm nóng 15 phút bạn cần làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 150 độ C. Cho món ăn vào lò nướng và làm nóng trong 10 – 20 phút tuỳ món ăn. Trong khi hâm, bạn nhớ canh lò để món ăn không bị cháy khét. Đối với các món bánh: Để bánh không bị khô bề mặt. Bạn nên bọc lại bằng 1 lớp giấy bạc hoặc giấy nến.

Hâm nóng bằng cách đun sôi thức ăn

Món canh, xào thích hợp đun sôi khi muốn hâm nóng lại
Hâm nóng thức ăn bằng cách đun sôi bạn có thể dùng mẹo bỏ đồ ăn vaò túi bóng hoặc hộp thủy tinh

Cách này phù hợp hơn với các món kho, món xào, món canh. Bạn cho thức ăn vào các túi nylon, hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa chịu nhiệt. Bạn cần đảm bảo nắp đậy kín để nước không tràn vào nhé. Sau đó cho các túi hoặc hộp này vào trong nồi nước đang sôi. Lượng nước trong nồi nên từ 1/2 – 2/3 chiều cao của nồi. Bạn hâm nóng trong 10 – 15 phút tuỳ vào lượng món ăn. Sau đó, bạn chỉ cần tắt bếp, mở túi hoặc nắp hộp ra và bày món ăn ra đĩa thôi.

Dùng nồi hấp để hâm nóng lại đồ ăn

Cách hâm nóng bằng nồi hấp áp dụng được cho tất cả các món ngoại trừ món chiên và nướng. Vì cách hấp sẽ không đảm bảo được độ giòn ngon của món ăn. Bạn đặt tô đựng đồ ăn hoặc xếp thức ăn trực tiếp lên xửng và hấp khoảng 10 – 15 phút ở lửa vừa. Bạn nên đậy kín tô hoặc cứ 3 – 5 phút thì mở nắp nồi 1 lần. Để nước đọng trên nắp không rơi xuống làm ảnh hưởng đến món ăn.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

40 − 36 =