0
0
0
0
Thời kỳ mang thai là giai đoạn quan trọng mà bạn cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất để mẹ khỏe, con phát triển bình thường. Trong số những thực phẩm dinh dưỡng cần thiết cho thực đơn hàng ngày của mẹ. Không thể thiếu món cá hồi được, vì chúng mang lại công dụng tuyệt vời. Với hàm lượng protein cao, giàu calo nhưng ít chất béo bão hòa và nhiều vitamin B12, D. Cá hồi giúp não bộ của bé phát triển, các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt hơn. Do đó, hãy tìm hiểu lợi ích và cách chế biến món cá hồi để bổ sung chất cho mẹ và bé nhé.
Mục Lục
Lợi ích của cá hồi đối với phụ nữ mang thai
Giúp não bộ của bé phát triển
Cũng giống một số loài “cá béo” khác, cá hồi chứa axít béo không no. Có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Thiếu chất này con người sẽ giảm trí nhớ, kém thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng; và cần thiết để phát triển tế bào não. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá hồi hỗ trợ rất lớn trong quá trình phát triển não bộ của thai nhi. Vì vậy, đối với phụ nữ mang thai. Việc tăng lượng cá hồi trong chế độ ăn là vô cùng cần thiết.
Giảm căng thẳng thời kỳ mang thai
Nguồn DHA trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa dinh dưỡng cho bà bầu. Có thể giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho các bà mẹ trẻ. Sau sinh nở, bà bầu thường hay bị xáo trộn về mặt tâm lý sinh ra buồn chán, trầm cảm…
Tốt cho hệ tim mạch
Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard, Mỹ. Lượng axít béo omega-3 có trong cá hồi sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu. Cũng như huyết áp, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, làm giảm đột quỵ. Ngoài ra, oxy hóa bên cạnh tác dụng dinh dưỡng như vitamin A, E, selen, kẽm trong cá hồi. Giúp bảo vệ bộ gen di truyền trong tế bào của bé và sức khỏe tim mạch của mẹ với các tác nhân ngoại lai.
Giúp cho sự phát triển hệ thần kinh và võng mạc mắt của bé
Các vitamin B3, B6, B12 giúp hỗ trợ chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn…và axít béo omega-3 (chủ yếu là DHA) trong cá hồi khá cao giúp cho sự phát triển hệ thần kinh và võng mạc mắt của thai nhi.
Nguồn cung cấp Protein và Amino Acid dồi dào
Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.
Các món ngon từ cá hồi cho bà mẹ mang thai
Cháo cá hồi
Xương cá hồi, gạo tẻ (300 gram), gạo nếp, hành lá, hành khô, gia vị,… Xương cá hồi sau khi được rửa sạch, chúng ta cho vào nồi đun xôi với một ít muối. Sau đó, loại bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng. Xương cá có thể cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhiễn, lọc lấy nước. Sau đó cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.
Cá hồi viên rán
Cá hồi chúng ta hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mì, hạt tiêu, muối, đập trứng gà vào, trộn đều. Sau khi trộn đều các nguyên liệu trên thì tiến hành nặn thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt.
Cá hồi nướng cam
Tiến hành rửa sạch cá hồi, để khô hoặc sử dụng khăn giấy lau cho cá hồi hoàn toàn khô. Ướp cá với nước cam đã được vắt, thêm bột nêm, tiêu và để ướp trong khoảng 15 đến 30 phút. Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào, sau đó cho cá vào và trở cá cho vàng đều. Cho tiếp nước ướp cá vào chảo cho thấm qua cá.
